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2016.04.13 Wed 純銅製の玉子焼き器

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ふんわりとしたプロのような玉子焼きが作れる、純銅製の玉子焼き器。

銅は熱伝導率が高いため、弱火で卵の味と栄養を保ちながら焦がさずに焼くことができ

ます。小ぶりなサイズで、お弁当用にちょっとだけ玉子焼きを作るのにも便利。

 

正方形が関東型、長方形が関西型と言われています。

これには、甘く濃い味付けで厚めに仕上げる関東と、

だし巻きなど何度も薄く巻く関西での作り方の違いが理由にあるようです。

一般的に長方形の関西型が多く使用されていますが

伊達巻きや卯巻きなどには関東型が向いていますよ。

 

熱が均一に伝わるので、ホットケーキの表情が綺麗に焼けたり

ちょっとした揚げ物や炒め物など、玉子焼き以外の使い方も◎

油馴染みが良く抗菌性にも優れていて

お手入れをしながら一生お使いいただける道具です。

 

 

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